가쓰신 สาขาสุรวงศ์ เป็นร้านทงคัตสึระดับตำนานในย่านสีลมนี้ ที่เสิร์ฟทั้งรสชาติที่อร่อยและคุณภาพที่เรียกได้ว่าเกินราคา ร้านความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทอด รวมไปถึงการเลือกวัตถุดิบที่เลือกใช้เนื้อหมูคุณภาพดี คัดส่วนที่นุ่มและมีไขมันแทรกในสัดส่วนที่พอเหมาะ นำมาปรุงรสอย่างเบามือและชุบด้วยเกล็ดขนมปังสดสูตรเฉพาะ เมื่อนำลงทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิพอดี จะได้ทงคัตสึที่มีสีเหลืองทองสวยงาม เนื้อสัมผัสภายนอกกรอบฟูสู้ฟัน แต่เนื้อข้างในยังคงความฉ่ำวาวและนุ่ม ไม่แห้งกระด้างในทุกๆ จาน
นอกจากเนื้อหมูแสนนุ่มที่ทำให้ลูกค้าประจำติดใจแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซอสทงคัตสึสูตรโฮมเมดที่มีความเข้มข้นกลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี เสริมความหอมด้วยการให้งาขาวที่ลูกค้าจะได้บดสดๆ ด้วยตัวเอง เพิ่มกิจกรรมสนุกๆ ระหว่างทานอาหาร ก่อนราดซอสลงไปเป็นอันสำเร็จ นอกจากหมูทอดที่เป็นตัวชูโรงแล้ว ยังมีอีกหลากหลายเมนูให้เลือกทั้งข้าวหน้าต่างๆ และเมนูทานเล่นสไตล์อิซากายะ รวมถึงกะหล่ำปลีฝอยสดกรอบและข้าวญี่ปุ่นหอมนุ่มที่เติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบตามวิถีชาวญี่ปุ่น
คัทซึชิน สาขาสุรวงศ์โดดเด่นด้วยบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนร้านลับในย่านธุรกิจของญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยไม้และของสะสมที่ให้ความรู้สึกย้อนยุคแต่เป็นกันเอง ที่นี่จึงเป็นจุดหมายยอดนิยมของทั้งพนักงานออฟฟิศยามเที่ยง และกลุ่มเพื่อนที่มาสังสรรค์ยามค่ำคืน ความใส่ใจในการบริการที่รวดเร็วและเป็นมิตร ทำให้คัทซึชินกลายเป็นสถานที่ที่คนรักทงคัตสึไว้วางใจมาตลอดหลายทศวรรษ✨
